고구마의 장점
고구마는 한국인이 가장 좋아하는 곡물 중 하나입니다. 고구마는 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양소가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 고구마의 장점을 다음과 같이 정리해 보았습니다.
- 영양소가 풍부합니다. 고구마는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A와 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 식이섬유가 풍부합니다. 고구마는 100g당 3.6g의 식이섬유를 함유하고 있습니다. 식이섬유는 배변 활동을 원활하게 하고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 항산화 성분이 풍부합니다. 고구마는 베타카로틴, 안토시아닌, 폴리페놀 등 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 항산화 성분은 세포 손상을 예방하고, 노화 방지에 도움이 됩니다.
- 칼로리가 낮습니다. 고구마는 100g당 120kcal의 칼로리를 함유하고 있습니다. 이는 밥 1공기(210kcal)의 절반 정도입니다. 따라서 다이어트에도 도움이 됩니다.
고구마는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 쪄서 먹거나, 구워서 먹거나, 튀겨서 먹을 수 있습니다. 또한, 고구마로 빵, 케이크, 떡 등을 만들 수도 있습니다. 다양한 방법으로 고구마를 섭취하여 건강을 챙기시기 바랍니다.
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고구마 구매 시 주의점
고구마는 겨울철 대표적인 식재료 중 하나입니다. 고구마는 구워 먹거나, 쪄 먹거나, 튀겨 먹거나, 다양한 방법으로 요리할 수 있어 인기가 많습니다. 고구마를 맛있게 먹기 위해서는 구매 시 주의해야 할 사항이 있습니다.
1. 크기와 모양을 확인한다.
고구마는 크기가 큰 것이 좋습니다. 크기가 큰 고구마일수록 당도가 높고, 수분이 적어 쫀득한 식감을 느낄 수 있습니다. 모양은 균일하고, 흠집이 없는 것이 좋습니다.
2. 표면에 흠집이 없는지 확인한다.
고구마 표면에 흠집이 있으면 상처가 난 부분부터 썩을 수 있습니다. 또한, 흠집이 있는 고구마는 벌레가 갉아먹었을 가능성도 있습니다.
3. 껍질의 색깔을 확인한다.
고구마 껍질의 색깔은 노란색, 흰색, 붉은색 등 다양합니다. 노란색 껍질을 가진 고구마는 당도가 높고, 붉은색 껍질을 가진 고구마는 안토시아닌 성분이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니다.
4. 묵직한 느낌을 확인한다.
고구마는 묵직한 느낌이 나는 것이 좋습니다. 묵직한 고구마는 수분이 적고, 당도가 높습니다.
5. 냄새를 맡아본다.
고구마는 흙냄새가 나는 것이 정상입니다. 하지만, 썩은 냄새가 나면 구입하지 않는 것이 좋습니다.
이러한 주의점을 숙지하여 고구마를 구매한다면, 맛있고 건강한 고구마를 맛볼 수 있을 것입니다.
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