견과류의 장점
견과류는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 대표적인 장점은 다음과 같습니다.
- 심혈관 건강 개선
견과류는 불포화지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 또한, 견과류에 함유된 식이섬유는 혈중 콜레스테롤의 흡수를 억제하는 효과가 있습니다.
- 암 예방
견과류에는 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 억제하고 암세포의 성장을 막는 데 도움이 됩니다. 특히, 브라질너트는 셀레늄 함량이 높아 암 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
- 뇌 건강 증진
견과류에는 오메가3 지방산, 비타민 E, 아연 등 뇌 건강에 중요한 영양소가 풍부합니다. 오메가3 지방산은 뇌세포의 손상을 억제하고, 비타민 E는 뇌세포의 산화를 막아 뇌 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다. 또한, 아연은 뇌의 신경전달물질 합성에 필요한 영양소입니다.
- 체중 감량
견과류는 포만감을 오래 유지시켜 주는 효과가 있어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한, 견과류에 함유된 불포화지방산은 체내에서 에너지원으로 사용되어 체지방 감소에 도움이 됩니다.
- 기타
견과류는 뼈 건강, 당뇨병 예방, 스트레스 완화, 노화 방지 등 다양한 건강 증진에 도움이 된다고 알려져 있습니다.
견과류는 1회 20~30g 정도를 섭취하는 것이 좋습니다. 견과류는 열량이 높으므로 과다 섭취하면 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.
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견과류 구매 시 주의점
견과류는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 식품이지만, 구매 시 주의해야 할 점이 있습니다.
- 산패 여부 확인
견과류는 불포화지방산이 풍부하여 공기에 노출되면 산패가 쉽게 일어납니다. 산패된 견과류는 맛이 떨어지고 독성물질이 생길 수 있으므로 주의해야 합니다. 견과류를 구매할 때는 색이 진하고 깨끗하며, 냄새가 나지 않는지 확인해야 합니다. 또한, 비닐에 넣고 흔들었을 때 껍질이 벗겨지거나 하얀 가루가 생겼다면 산패된 것으로 판단할 수 있습니다.
- 원산지 확인
견과류는 원산지별로 품질과 맛이 다를 수 있습니다. 미국, 호주, 캐나다 등 선진국산 견과류를 구매하는 것이 좋습니다.
- 유통기한 확인
견과류는 유통기한이 짧은 편입니다. 유통기한이 임박한 견과류를 구매하는 것은 피하는 것이 좋습니다.
- 보관 방법
견과류는 공기에 노출되면 산패가 빠르게 일어나므로, 밀폐용기에 담아 냉장 또는 냉동 보관하는 것이 좋습니다.
또한, 견과류는 열량이 높으므로 과다 섭취하지 않도록 주의해야 합니다. 1회 섭취량은 20~30g 정도가 적당합니다.
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