고구마의 장점
고구마는 칼륨, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 구체적인 장점은 다음과 같습니다.
- 혈압 조절에 도움
고구마에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 나트륨의 배출을 촉진하여 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
- 변비 예방
고구마에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장운동을 촉진하여 변비를 예방하는 효과가 있습니다.
- 항산화 효과
고구마에는 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민A로 전환되어 항산화 작용을 합니다. 비타민C는 활성산소를 제거하여 세포 손상을 예방합니다.
- 피부 미용
고구마에는 베타카로틴, 비타민C 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 피부 세포를 보호하고 비타민C는 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.
- 다이어트 효과
고구마는 100g당 110kcal로 열량이 낮습니다. 또한, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에 도움을 줍니다.
고구마는 다양한 요리로 활용할 수 있어 식단에 다양성을 더할 수 있는 식품입니다. 구워 먹거나 삶아 먹거나, 쪄 먹거나, 튀겨 먹거나, 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.
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고구마 구매 시 주의점
고구마는 구입 후 보관이 어려운 농산물입니다. 따라서 구매 시 주의해야 할 사항들이 있습니다.
- 크기와 모양
고구마는 크기가 크고 모양이 균일한 것이 좋습니다. 크기가 너무 작은 것은 맛이 떨어질 수 있고, 모양이 불균일한 것은 안에 썩은 부분이 있을 수 있습니다.
- 색깔
고구마의 표면은 붉은색 또는 노란색이 선명한 것이 좋습니다. 색깔이 흐릿하거나 검은 반점이 있는 것은 썩은 부분이 있을 수 있습니다.
- 탄력
고구마를 손으로 눌렀을 때 탄력이 있는 것이 좋습니다. 탄력이 없으면 썩은 부분이 있거나 수분이 부족한 것입니다.
- 냄새
고구마에서 곰팡이 냄새가 나면 절대 구입하지 마세요. 곰팡이가 생긴 고구마는 먹으면 식중독을 일으킬 수 있습니다.
- 구입량
고구마는 보관이 어려운 농산물입니다. 따라서 한 번에 너무 많이 구입하지 마세요. 한 번에 먹을 만큼만 구입하여 신선하게 드시는 것이 좋습니다.
- 보관방법
고구마는 12~15℃의 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 냉장고에 보관하면 단맛이 떨어지고 냉해를 입을 수 있으므로 주의하세요.
이러한 주의점을 잘 숙지하여 맛있는 고구마를 골라 드시기 바랍니다.
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